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广州月嫂学堂:冬天该如何给孩子进补汤水
新闻来源:baijia   添加时间:2018-10-17 17:04   浏览次数:
  秋意正浓时,就意味着冬天的来临,广州月嫂小编相信各位宝妈宝爸正在着急地想,该如何给家里的宝宝进补汤水,正所谓汤水补得好,宝宝身体倍儿好,以下就让小编教大家做几个合适进补汤水。

白萝卜炖小排
 
材料:白萝卜半根400克,猪小排500克,葱、姜、料酒、盐各少许。
 
做法:
 
将猪小排洗净,在清水中浸泡半个小时,泡去血水;将猪小排放在砂锅中倒入适量的水,加入葱、姜和料酒,盖上盖子,大火烧开,撇去浮沫;
 
加入切好的白萝卜块,盖上盖子再次烧开后转小火,炖1个半小时;出锅前加盐调味,撒点葱花出锅即可。
 
功效:白萝卜营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽多痰,吃此菜后,可立见功效。
 
鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼1条,豆腐1大块,姜3片,葱3段,油、盐、胡椒、料酒、鸡精各适量。
 
做法:
 
鲫鱼开膛去内脏,洗净,擦干,用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块,砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。
 
加入葱、姜,倒入开水,加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐、胡椒、鸡精调味即可食用。
 
在冬季,鲫鱼肉肥籽多,味道尤其鲜美,民间有“冬鲫夏鲇”之说,所以,冬季是吃鲫鱼的好季节。
 
小鸡炖蘑菇
材料:整鸡1只,香菇5朵,红枣5个,枸杞10粒,姜片2片,盐少许。
 
做法:
 
将鸡收拾干净;锅中注入足量的清水,砂锅中倒入冷水放入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣、枸杞、香菇煮2个小时,喝前撒些盐调味即可。
 
功效:这道汤可以补气血、养颜,提高免疫力。
 
红薯南瓜汤
材料:红薯400克,南瓜250克,姜2块,冰糖160克。
 
做法:
 
红薯去皮切块,洗净,加入清水浸泡30分钟;南瓜洗净去皮,去子,切块。把姜块、红薯放入煲内;
 
倒入水煮滚后再煲10分钟,再加南瓜煲10分钟,下冰糖煲至溶化即可。
 
白玉瑶柱汤
材料:白萝卜1根,干贝8个,鸡骨架2个,盐1小匙,香菇粉半小匙。
 
做法:
 
白萝卜削去外皮,以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时,再入蒸锅蒸软,撕丝备用。
 
鸡骨架烫去血水,洗净后放入锅中加淹过食材的水量,煮约30分钟后将鸡骨挑除。
 
萝卜干贝放入鸡汤中煮20分钟,入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。

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